Я – повар. Я стихи сравнил с пельменями:
Немного мяса в тесто пальцы шлют.
Однако я стихи пишу неделями,
Пельмени же варю за пять минут.
Смеётесь вы: «Подумаешь, галантно
В кастрюлю научился воду лить!»
Я ж на конфорке своего таланта
Слова свои решил прокипятить.
И всё же стих – не порция бульона
И не пюре, и не гематоген.
Припомню я урок Кено Раймона.
Не должен быть забытым и Верлен*.
Стихи мои душа готовить рада.
Их не сравню ни с брынзой, ни с икрой.
Из мудрости стихи готовить надо,
С наивностью мешая их порой.
Не рифмы, а рассудок, чувства, совесть
Придётся стихолюбам подавать.
При этом про таинственности соус
Нельзя ни на минуту забывать.
На сковородку я не струйки масла,
А логики немножечко плесну.
Конфорка сердца только бы не гасла,
Напоминая солнце и весну!
Не майонез, а звёзды в поднебесье
Стихи готовить помогают мне.
Я думаю, неплохо даже, если
Они вас опьянят, как каберне.
Или коньяк, где на бутылке – звёзды.
Возьми её и поскорей открой!
Стихи готовить, думаю, не просто,
Когда весь мир в поварне пред тобой.
Из звёзд ночных варить желаю оды,
Из звуков скрипки, флейты и трубы –
Из музыки небесной и свободы,
Из сказочной мечты и ворожбы!
______
*Французские поэты, у каждого из которых
есть стихотворение "Искусство поэзии".
Есть тайна в русских пирожках и волшебство!
Вам не откроет WikiLeaks секрет готовки.
Да и стишок здесь будет вовсе не про то…
А о хозяйках, что готовят пищу ловко!
Богини кухни, и для глаз моих услада!
Прелестницы, что в фартучках и без!
Вы для мужчин, как высшая награда,
И дар в раю, разверзшихся небес!
Вы, эталон гастрономического вкуса!
Как пирожки только из печки, горячи!
Кто Вас слепил из теста так искусно?
Желудок сводит и от голода урчит!!
Нет сил терпеть! Я простираю руки.
За пирожок я ухвачусь сейчас вот-вот!
Но голос прозвучал красивой злюки:
- «Культи долой! То все на новый год!»
Гнётся сталь и гнётся воля, под ударами судьбы…
Лучшая на свете доля: быть у кухонной плиты.
И считаться с тобой станут, будешь всеми ты любим,
И потомки не проклянут, без больших на то причин.
Всё так просто и понятно: был голодным – сытым стал!
И клиентам всем приятно, и тебе, от их похвал.
Если кто-то и обидит, то, недолго насолить…
Всемогущий повар видит, кого надо отравить.
На днях из дурдома вернулся свояк,
И мне предложил за банкетом
Открыть на паях ресторан "Гурманьяк"
Для публики с лёгким приветом.
У нас в городишке харчевен - как дров,
Хоть мы - далеко не столица:
Для панков, для азеров, для шоферов...
А нервному - где притулиться?
Затея...Для психов кабак замутить?
Нашёл бы попроще игрушку:
Такой специфический бренд раскрутить -
Не то, что жену на чекушку!
А он мне: я, мол, разработал меню -
Звучит увертюрой к экстазу!
Кто наш - тот достойно оценит стряпню,
В наличии и по заказу:
"Продуктов - гора, вариантов - мильён!
Не циклитесь на шаурме:
Кондора - в кондёр? Бультерьера - в бульон?
Коня и сома - в консомэ?
Шашлык из медуз до того наперчён,
Что жжётся огня горячей?
Заешьте грузинской похлёбкой "Херчо",
Прозрачной, как горный ручей!
Второе - халдей принесёт в подоле,
Поскольку с посудой - напряг:
Форшмак по-тверски, запечённый в золе...
Копчёный укроп в сухарях...
Глазунья - из белки, застреленной в глаз...
Рагу из весенних ежей
Готовится поваром прямо при вас,
Чтоб было острей и свежей!
Желудок ещё не пошёл колесом?
Тогда на десерт попроси
Английское кушанье - стухлинг с овсом
Под соусом "О*Пронесси"!
Но главная фишка - напиток "Кристалл"
Для тех, кого будни достали:
Зашёл к нам с устатку, кувшин опростал,
И всё остальное - детали!
Название точно пойдёт не во вред,
А пища провалится следом.
Мы сделаем наш нераскрученный бренд
Для сбрендивших - вовсе не бредом!"
...Легко свояку: он по жизни ку-ку,
Спроста всё, что хочешь устроит!
Ему - что коня тормознуть на скаку,
Что - сбить на лету астероид!
Чинушам мозги заплетёт - и вперёд,
Откроет - как ручкой помашет...
Естественно, публика валом попрёт:
Примерно пол-города - наши!
Нагрянет толпа, а кабак - не кондом...
Начнут у дверей бесноваться...
Свояк, прощелыга, слиняет в дурдом -
А мне одному отдуваться!
От стрёмных заедок кукожит нутро?
Меню - как шедевр контркультуры?
Я лучше открою под это добро
Бистро "Дистрофан", или просто "Дистро"-
Для фанов субтильной фигуры!
***
В школьной столовой съел мальчик котлету…
Повар уволен, а мальчика нету.
***
Плюхнулся мальчик в вольер с крокодилом…
Ходит у гроба священник с кадилом.
***
Дуня пошла на колодец с ведром…
Вечером Дуню достали багром.
***
Дети на стройке в скинхедов играли…
Десять таджиков бесследно пропали.
***
Выпил Семёныч палёной бутылку…
Носит цветочки вдова на могилку.
***
Папа сынишке купил дельтаплан.
Быстро летать научился пацан.
Но налетел он на ЛЭП провода…
Есть у вороны сегодня еда.
***
Африку Вовочка с детства любил.
Несколько лет на поездку копил.
В траурной рамке на стенке портрет…
Съели пигмеи его на обед.
***
Маленький мальчик пошёл на рыбалку.
Срезал для удочки длинную палку,
Гаек для грузил от рельс открутил…
Траур в стране президент объявил.
Сэр! Шеф-повар заместо салата
Приготовил рукав от халата:
Он- посолен, порезан
И полит майонезом...
Всё - съедобно! И даже - заплата...
* * *
Повар! Видимо, ты оплошал,
И в блюдо - не то намешал?
Это что - требуха?
Никогда не слыхал,
Что она - компонент гуляша!
Сэр! Ошибка у нас исключается!
ПосмотрИте - конец утончается ?
Здесь у вас - не кишка,
А филе червяка,
Что по вкусу - весьма отличается!
* * *
Сэр! Котлета была подрумянена,
Но - случайно котом испоганена:
Он котлету украл,
А в тарелку - насрал...
Сэр! В тарелке у вас - не баранина!
* * *
Сэр! Бармен - не злодей бессердечный,
А затейник, немного беспечный!
Вам, считай, повезло,
Что заместо "Мерло"
Он налил вам лосьон огуречный!
* * *
Сэр! Это - ведро, не тарелка!
И в нём - не желе, а побелка!
Мы сейчас поварят
Всех опросим подряд,
И узнаем - чья это проделка!
Я был писатель и артист, работал в прессе.
Был инженером, бизнесменом. ..Жизнь сложна.
Должно быть у мужчины сто профессий.
Но щи варить должна уметь жена.
Е. Ефимовский
Пожарник, наездник и дояр,
Учитель, портной, инженер,
Какая прекрасная доля
У женщин на русский манер.
Мужчины, где логика? Полно…
Скажите, какого ж рожна,
Назвали профессию «повар»,
А щи варит только жена?
Какой-то Повар, грамотей,
С поварни побежал своей
В кабак (он набожных был правил
И в этот день по куме тризну правил),
А дома стеречи съестное от мышей
Кота оставил.
Но что же, возвратясь, он видит? На полу
Объедки пирога; а Васька-Кот в углу,
Припав за уксусным бочонком,
Мурлыча и ворча, трудится над курчонком.
"Ах ты, обжора! ах, злодей! -
Тут Ваську Повар укоряет,-
Не стыдно ль стен тебе, не только что людей?
(А Васька все-таки курчонка убирает.)
Как! быв честным Котом до этих пор,
Бывало, за пример тебя смиренства кажут,-
А ты... ахти, какой позор!
Теперя все соседи скажут:
"Кот Васька плут! Кот Васька вор!
И Ваську-де, не только что в поварню,
Пускать не надо и на двор,
Как волка жадного в овчарню:
Он порча, он чума, он язва здешних мест!"
(А Васька слушает, да ест.)
Тут ритор мой, дав волю слов теченью,
Не находил конца нравоученью,
Но что ж? Пока его он пел,
Кот Васька все жаркое съел.
А я бы повару иному
Велел на стенке зарубить:
Чтоб там речей не тратить по-пустому,
Где нужно власть употребить.
"Ура, ура!"- крича с утра,
На отдых едут повара!
Мы на работе столько дней...
Пришла пора забыть о ней!
Нас ждут палатки и костры.
Берем мы мясо, шампуры,
Берем мангал и котелок.
Капусты б не забыть вилок.
Немного разных овощей
Возьмем, конечно же, для щей.
И огурец, и помидор,
Приправ и пряностей набор,
Половник, нож, сковороду...
Готовить будем там ЕДУ!
Свою профессию кляня,
Не можем без неё ни дня!
2.
Повара спешат на отдых!
На природе поваров
Ждут компании голодных
Мух, клещей и комаров...
Мы в такие мчали дали!
На педали жали "газ".
Кровососы ж голодали!
Всю неделю ждали нас!
Мы разделись у палаток:
Кто в бикини, кто в трусах.
Мы- "ходячие салаты",
"Кровяная колбаса"!
Руки, ноги, шеи, плечи...
Ну, отведайте ж смелей!
А десерт вас ждет под вечер-
Солнцем жареный филей!
3. финальное (лЕрическАе)
...Утро стелется туманом,
Весь в росе стоит овраг...
Из палаток утром рано
Выползают повара...
Солнце спит ещё за лесом,
Час восхода далеко...
Проверяем с интересом
Мы запасы рюкзаков.
А запасов там негусто...
В общем, пусто в рюкзаке.
И таким высоким чувством
Вмиг прониклись мы к реке!
Пар над Волгой, как над баней,
Шелестит камыш слегка...
Гладь воды втянув губами,
Поглощаем облака...
Ни одна вода из фильтра
Жажду так не утолит,
Как Мать-Волга, литр за литром,
Благодать родной земли!
Просыпается природа...
Солнца выглянул овал.
От избытка кислорода
Закружилась голова.
Мы костер зажгли с подругой
Для добычи кипятка...
Восхищение округой
Вызывает дрожь в руках...
Как же вкусен чай из мяты!!!
Тот, кто пил хоть раз, поймет.
Мы по кружке (уж по пятой!)
Опрокидываем в рот.
На пеньке остатки булок...
Нету завтрака вкусней!
С булки я осу смахнула,
Оля съела вместе с ней!...
Хвостик машет трясогузкой,
Птичка явно в кураже.
Мы в раздумиях о русской,
Столь загадочной душе...
Ветерок вздохнул прохладой.
Еле слышен плеск волны...
Мы сидим с подругой рядом.
Мы романтики полны!
Дивный вид ласкает очи,
Чай теплом пошел в крови...
Запах трав нам нос щекочет...
Нет, не запах...муравьи!
Всё слышнее птичьи трели,
Но веселья ни на грамм,
Потому что... от похмелья
Так хреново поварам!
Искромсав кашалота на стружку для суши –
Отчего и взопремши от пят до чела –
Выходил на крылечко шеф-повар Катюшин,
Компонент от еды умыкнув со стола.
Вставши колом, его одежонка сырая
Липла к телу, особенно – ниже крестца…
Ох, напрасно решился банкир Самураев
Съесть на ужин яешню в четыре яйца!
Потому, что буровя проволгшие ткани
Там, где жители гор размещают кинжал,
Мелкий вор не нащупал в портошном кармане
То, чем страус гордился, и род продолжал.
Жутким криком из повара вырвало гланды,
А банкира - как жёлтый осенний листок –
Акустическим выбросом сдуло в веранды,
И впотьмах покатило на Дальний Восток.
Рухнул повар с крыльца… Хоть и тихо коснулась
Бездыханная туша землицы сырой,
Но вселенная – млечным путём содрогнулась,
И пронзительно ёкнула чёрной дырой!
Как тоскливо из-под крана каплет медленно вода,
На плите шкварчит печально с ветчиной сковорода.
Выковыриваю с грустью из картошечки глазки
И морковь рублю кружочком от оранжевой тоски.
Свёкла выкрасила воду в траурно-бордовый цвет.
Жаль перловку - утонула, в памяти оставив след.
И тушёнку из бурёнки жалко до смерти, до слёз -
Скорбно канула в пучину, не подав сигнала SOS.
Не сдержать мне слёзы скорби, когда режется лучок.
Лист лавро́вый лёг с укропом, словно траурный венок.
В белой смерти растворяется поваренная соль,
В столь трагическом спектакле завершающая роль.
Кто назвал тоску зелёной, зависть чёрною назвал?
Борщ готов, как ни прискорбно констатировать финал...
***
08.01.12